top of page
Conseils et retours d'expérience sur nos formations pro pour restaurants, bars et hôtels : barista, mixologie, service en salle, financement OPCO.
Formation mixologie pour restaurants et hôtels : créer une carte cocktails qui se vend
Une carte cocktails courte, maîtrisée et rentable : ce qu'une formation mixologie en établissement change pour un restaurant ou un hôtel.
Flo Peron
25 sept.
Formation service en salle et relation client : ce qui change vraiment pour votre restaurant
Mise en place, organisation du rang, coup de feu, accueil et gestion des situations délicates : comment une formation en salle améliore l'expérience client.
Flo Peron
25 sept.
Formation réseaux sociaux pour restaurateurs : des vidéos pro avec votre smartphone
Instagram, TikTok, Facebook : apprendre à filmer, monter et publier des vidéos qui remplissent la salle, avec un simple smartphone.
Flo Peron
25 sept.
Formation barista en entreprise : former votre équipe dans votre établissement
Former votre équipe barista directement dans votre établissement, sur votre machine : programme, déroulé, financement OPCO et retours de pros.
Flo Peron
25 sept.
Avis clients : ce que disent les professionnels formés par Restons Pro
Plus de 165 avis 5 étoiles sur Google, des palaces parisiens aux bistrots de quartier. Voici une sélection de témoignages de professionnels et de particuliers accompagnés par Florian Péron et Restons Pro. Formation barista « J'étais dubitatif sur la formation Barista. Je me suis complètement trompé. On apprend énormément de choses sur le café et toutes les recettes de boissons chaudes qui vont avec. Florian a réussi à transformer toute l'équipe de la Casa Italiana. » - Michel
Flo Peron
24 sept.
D'apprenti serveur à formateur : le parcours de Florian Péron dans Le Progrès et Ouest-France
En 2026, deux quotidiens régionaux sont revenus sur le parcours de Florian Péron, fondateur de Restons Pro : Le Progrès, dans son supplément Formation du 10 juin 2026, et Ouest-France, dans un portrait intitulé « Il forme des serveurs ». Voici l'histoire qu'ils racontent, et ce qu'elle change pour les restaurateurs qui font appel à nous. Tout commence à 16 ans, à Lorient Originaire de Quimperlé, dans le Finistère sud, Florian fait ses premiers pas en salle à 16 ans, en appren
Flo Peron
24 sept.
Pourquoi Former votre Équipe Barista Augmente votre Chiffre d'Affaires
Un café bien réalisé fait revenir vos clients. Découvrez pourquoi investir dans une formation barista pour votre équipe est l'un des meilleurs retours sur investissement pour un restaurant ou un café à Lyon.
Flo Peron
11 mai
Formation Barista au Bistrot Le Mesturet à Paris : Compte Rendu
Retour sur notre formation barista au cœur du Bistrot Parisien Le Mesturet. Une équipe passionnée, un cadre emblématique et une vraie envie de valoriser le café.
Flo Peron
9 oct. 2025
Boissons Chaudes Lactées : Guide Barista pour Restaurateurs à Lyon
Cappuccino, latte, flat white : guide complet pour maîtriser les boissons chaudes lactées en restaurant. Techniques barista accessibles aux professionnels CHR de Lyon.
Flo Peron
3 sept. 2025
Restons Connectés - Les dernières actualités
bottom of page