Une carte cocktails courte, maîtrisée et rentable : ce qu'une formation mixologie en établissement change pour un restaurant ou un hôtel.

Mise en place, organisation du rang, coup de feu, accueil et gestion des situations délicates : comment une formation en salle améliore l'expérience client.

Instagram, TikTok, Facebook : apprendre à filmer, monter et publier des vidéos qui remplissent la salle, avec un simple smartphone.

Former votre équipe barista directement dans votre établissement, sur votre machine : programme, déroulé, financement OPCO et retours de pros.

Animer un atelier cocktail pour 10 personnes, c'est une chose. Le faire pour 250 participants en même temps, c'en est une autre. C'est le défi relevé par Restons Pro pour le Groupe Les 2 Fleuves, à Lyon, un événement relayé par Ouest-France. Un team building à très grande échelle Florian Péron, micro en main, a guidé l'ensemble des participants pas à pas, avec son équipe en salle. L'objectif : que chacun reparte en ayant réalisé ses propres cocktails, dans une ambiance conviv

Plus de 165 avis 5 étoiles sur Google, des palaces parisiens aux bistrots de quartier. Voici une sélection de témoignages de professionnels et de particuliers accompagnés par Florian Péron et Restons Pro. Formation barista « J'étais dubitatif sur la formation Barista. Je me suis complètement trompé. On apprend énormément de choses sur le café et toutes les recettes de boissons chaudes qui vont avec. Florian a réussi à transformer toute l'équipe de la Casa Italiana. » - Michel

En 2026, deux quotidiens régionaux sont revenus sur le parcours de Florian Péron, fondateur de Restons Pro : Le Progrès, dans son supplément Formation du 10 juin 2026, et Ouest-France, dans un portrait intitulé « Il forme des serveurs ». Voici l'histoire qu'ils racontent, et ce qu'elle change pour les restaurateurs qui font appel à nous. Tout commence à 16 ans, à Lorient Originaire de Quimperlé, dans le Finistère sud, Florian fait ses premiers pas en salle à 16 ans, en appren

Découvrez les mocktails de Restons Pro à Lyon : cocktails sans alcool créatifs, savoureux et équilibrés. Idéal pour EVJF, mariages, anniversaires et événements inclusifs.

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Critères, questions à poser, budget et délais : le guide pour choisir le barman et le bar à cocktails de votre mariage à Lyon, avec des exemples de mariages réels.

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